طريقة عمل التبولة

مقادير :

كوب من
البرغل الناعم.

5 حزمات من البقدونس.

1/2 كيلو طماطم.

حزمة من النعناع الاخضر.

بصلتان.

عصير اربع حبات من الليمون الحامض.

ملح و بهار حسب الرغبة.

1/2 كوب زيت زيتون.

بعض اوراق الخس(كابوتشه) او اك الكرنب الاحمر.

التحضير:

ينقى
البرغل و ينقع بنصف كمية عصير
الليمون لمدةنصف ساعة.
ينقى البقدونس و يورق النعناع
ويفرم كل منهما على حدة فرما
ناعما ثم يغسل و يصفى.
تقشر الطماطم ، يزال منها
البزر تماما وتفرم ناعما.
يقشر البصل ويفرم ناعما.
تضاف الخضروات المقطعة الى
البرغل ، و يخلط الكل جيدا.
يصب زيت الزيتون وعصير
الليمون ويعاد تقليبها.
نفرش الاناء الذي سنضعها فيه
ببعض اوراق الخس او الكرنب
الاحمر للحصول على شكل مشهي.

ملاحظاة :

الفرم
يعني التقطيع بالسكين تقطيعا صغيرا على قدر الامكان بالهنا
والشفا